澳门金沙官网 > 体育彩票 > 亿源娱乐官网-成都本地人开的家乡钵钵鸡,广州真的很难找到

亿源娱乐官网-成都本地人开的家乡钵钵鸡,广州真的很难找到

2020-01-10 09:32:41
阅读:1046

亿源娱乐官网-成都本地人开的家乡钵钵鸡,广州真的很难找到

亿源娱乐官网,就像广州的老婆饼里没有老婆、

煲仔饭里没有仔…

四川的钵钵鸡,其实也没有

“他家大概是广州最正宗的钵钵鸡了,

跟四川当地的味道几乎一样!”

——这是丸丸前段时间在觅食的时候

印象最深刻的浮夸评论之一!

评价那么高,我们当然要亲自去探探!

这家钵钵鸡开在天河上社里面

从牌坊走进去大概只有200+米

位置不算隐蔽,路痴也不用担心~

店铺空间不算很大

只摆放着5、6张桌子

胆整体环境相比同类型小店而言

要干净整洁得多!

全场串串,只要1蚊

店内所有的钵钵鸡串串都是按签计数

无论荤素菜,通通1蚊1签!

这物价还是让我们很惊喜的~

撇开汤汁、调料等的区别不谈

钵钵鸡其实大概可能或者约等于冷的串串了

将已被灼熟的食材

通通扔到装着秘制调料的大盆子里

静置浸泡一段时间入味即可~

我们探店当天去得比较早

还能看到他家正将处理好的食材串起来

老板说店里的串串都是当天现串现卖

保证新鲜!!

如果你是第一次吃钵钵鸡

老板还会非常热情地教你怎样点菜哦

将每种食材都介绍得清清楚楚

想要多少串就给你取多少串~

盆子看着不大

但串串的种类却不少!

非常地道的四川食材兔肚、猪天梯等都有

emmm…还有看着有点吓人的鸡冠…

不同于普通钵钵鸡的一点是

上桌前他家会把原本串着食材的竹签拆掉

这样吃起来更方便更卫生!

将食材都拆出后

就要进入调配汤汁的环节了

老板会根据辣度不同进行调配

不太能吃辣的胖友们也不用担心!

小分队根据平时爱吃的食材盲点了一通

亲测后来告诉你

到底什么最好吃!!

- 无骨凤爪 -

答应我,无骨凤爪必点好吗!

鸡爪的骨头是他们家自己剔掉的

比起直接进货的半成品更有保障

但缺点是…可能还会有一点细骨头剔不干净~

被挖空了的凤爪更入味,易嚼又不失弹性!

- 牛肚 -

牛肚吃起来略为烟韧但不难咬开

整个口感层次丰富,吃起来很过瘾~

- 鸭舌 -

鸭舌原本松软的结构使得它更易入味

汤汁像是渗进了鸭舌的每一寸!

- 猪皮&鸡脚筋 -

猪皮和鸡脚筋也是这里的人气菜品!

猪皮足够软糯厚实

鸡脚筋略偏硬了一丢丢

喜欢有嚼劲的可以pick它!

- 毛肚&鸭肠 -

还有涮麻辣火锅必点的毛肚鸭肠

在钵钵鸡里面一样不逊色

盲点都不会出错!

地道小吃通通有!

除了钵钵鸡以外

这里也还有很多地道的四川小吃哦!

- 烤猪蹄 -

经过腌制/焖煮入味的猪蹄全部现点现烤

上桌的时候超级香喷喷!

最后再撒上葱花和花生粉,绝了!

整个烤猪蹄的火候控制绝佳

外皮入口超超超软糯!

而且吃起来一点都不会腻!

- 麻辣兔头 -

本以为只能啃骨头的兔头

掰开发现肉还是挺多的哦!

味道鲜香麻辣

难怪四川人都那么爱吃!

演示一个老板传授的掰兔头方法

分别捏住兔兔上下的牙齿

大力一掰,得咗!

反正有皮肉的地方都可以啃

另外,兔脑也不要放过哦~

最后再安利两款解辣神器

他家自制的家乡冰粉和北冰洋汽水~

吃完辣菜来一口简直一级棒!

成都姐妹钵钵鸡

【人均】40+

【营业时间】11:00-24:00

【地址】天河区上社横街中山大道西215号

【交通】brt上社站

编辑 = 粗奶丸

摄影 = 争取不破200斤的车

澳门新濠天地