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钱柜电子娱乐-糖尿病患者吃米饭加点“料”,餐后血糖不窜那么高

2019-12-26 09:08:52
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钱柜电子娱乐-糖尿病患者吃米饭加点“料”,餐后血糖不窜那么高

钱柜电子娱乐,在中国大部分地区,特别是南方,大米饭、大米粉、大米粥是日常不可或缺的主食,但这三者都属于富含碳水化合物的食物,容易升高血糖。如何让糖尿病患者既可以吃大米,又不使血糖过度升高呢?有效的方法是——给米饭加点“料”。

在一日三餐中选一餐,将部分细粮用粗粮替换,而总量仍然可以保持不变。富含膳食纤维的黑米、红米、紫米、胚芽米等外层的有色物质可以延缓消化的速度,也能提供大量的花青素类抗氧化成分,帮助预防心血管疾病,而且有色米的血糖生成指数也较低。

黑米、红米、紫米既可直接做主食,也可与白米1:1混合煮。

燕麦、大麦等主食含有胶状物质,它们属于可溶性膳食纤维,可以提高食物的黏度,延缓消化速度,进食后血糖不易升高。

煮饭时,不仅可以放部分燕麦,还可以加入海藻、皂角米等含胶质的原料。

红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素,还含有大量的膳食纤维,同时还能提供丰富的蛋白质,可以显著提高饱腹感。

由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥,用大米和豆子1:1配合,就可以使米饭和米粥的饱腹感明显增加,并明显降低米饭的含量。豆类富含促进人体发育、增强免疫功能的赖氢酸,而米面赖氢酸含量较低。因此豆类和米面是最佳搭挡。

在米粥里加入蔬菜、肉蛋鱼类也能延缓糖类的消化和吸收。不过,要注意主食、肉 类、蔬菜三者之间的比例。

如果蔬菜吃不饱,则食用的时候可以配上蔬菜汤,或者鲜菌汤。

另外,加料米饭或特色米饭是否健康,最关键在于用油多少。如果用油少,则可以避免因热量超标对糖尿病患者病情控制不利的影响,所以不论是炒是焖,掌握好用油量都是很重要的,而且在米饭当中加入油脂时,要在配菜中扣除。